發(fā)布時間：2018-07-03|發(fā)布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽化新聞
講“海鹽”故事 揚“海灣”品牌
集團公司舉辦海鹽文化論壇 海鹽與健康成嘉賓焦點話題
作為大連鹽化集團建場170周年暨首屆海鹽文化節(jié)活動的重要組成部分，7月2日，由集團公司主辦的“講好海鹽故事，傳播‘海灣’品牌”2018海鹽文化論壇正式拉開帷幕，集團公司副總經(jīng)理溫玉科、劉德偉同天津科技大學(xué)化工與材料學(xué)院院長唐娜、大連工業(yè)大學(xué)教授農(nóng)紹莊、大連民族大學(xué)教授冮潔、大連海鹽民俗專家孫士勇等嘉賓就鹽文化進行了廣泛深入的研討。
論壇上，嘉賓唐娜、農(nóng)紹莊、冮潔發(fā)表了主旨演講，分別就海鹽歷史發(fā)展中的地位以及如何科學(xué)用鹽、鹽對人體健康的益處等方面做了精彩的闡述。
“鹽的種類分為井礦鹽、海鹽、湖鹽三種，其中相比湖鹽以及井礦鹽，海鹽有著明顯優(yōu)勢。”唐娜介紹，人類來源于海洋，因此在食用鹽方面，海鹽具有更大的營養(yǎng)優(yōu)勢及更好的發(fā)展前景，至于今后如何開發(fā)高端產(chǎn)品、創(chuàng)新發(fā)展、提升鹽產(chǎn)品附加值，這是值得企業(yè)思考的一個問題。
冮潔在主旨演講中提到，海鹽與人體健康有著密不可分的關(guān)系，海鹽富含多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，對人類健康至關(guān)重要；另外，海鹽還含有人體必需的多種氨基酸；更具備一定的保健功效及美容功效。農(nóng)紹莊認為，食鹽不僅是人們膳食中不可或缺的調(diào)味品，也是人體中不可缺少的物質(zhì)成分，在選擇食用鹽，應(yīng)當(dāng)注重安全性與營養(yǎng)性。
在論壇探討互動環(huán)節(jié)，集團公司副總經(jīng)理溫玉科和劉德偉圍繞海鹽同井礦鹽的區(qū)別、海鹽的營養(yǎng)成分以及復(fù)州灣海鹽優(yōu)勢等方面進行深入交流。劉德偉介紹，食鹽市場改革后競爭激烈，百姓對食鹽文化并不十分深入了解，目前食鹽市場處于激烈的產(chǎn)品競爭階段、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。大連鹽化集團要在提高海鹽產(chǎn)品多品種、高品質(zhì)、提煉附加值方面加大力度，實施“提升品質(zhì)、增加品種、打造品牌”戰(zhàn)略。
溫玉科從生產(chǎn)工藝方面做了介紹。他說，集團公司從2008年開始進行大規(guī)模鹽田升級，現(xiàn)在基本完成改造。從工藝上選用國內(nèi)國際先進工藝，嚴格把好海水質(zhì)量關(guān)，提高海水純凈度，堅持深水制鹵，延長結(jié)晶周期，使鹽均勻結(jié)晶，保證產(chǎn)品品質(zhì)。在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)自動化，減少人為因素對海鹽產(chǎn)品品質(zhì)影響。另外，今年要率先在大連市食品行業(yè)中實施標準化打造項目。
論壇后，參會嘉賓回答相關(guān)提問，為參會者深入科普了海鹽產(chǎn)品相關(guān)知識。